Produktnamme：azijnzuur

Molekulêre opmaak:C2H4O2

CAS-nûmer:64-19-7

Produkt molekulêre struktuer：

Spesifikaasje:

Gemyske eigenskippen:

Azijnzuur, CH3COOH, is in kleurleaze, flechtige floeistof by keamertemperatueren. De suvere ferbining, iisazijnzuur, hat syn namme te tankjen oan syn iis-eftige kristallijne uterlik by 15,6 °C. Sa't it oer it algemien levere wurdt, is azijnzuur in 6 N wetterige oplossing (sawat 36%) of in 1 N oplossing (sawat 6%). Dizze of oare ferdunningen wurde brûkt by it tafoegjen fan passende hoemannichten azijnzuur oan iten. Azijnzuur is it karakteristike soer fan jittik, de konsintraasje farieart fan 3,5 oant 5,6%. Azijnzuur en acetaten binne oanwêzich yn 'e measte planten- en dierweefsels yn lytse, mar detektearbere hoemannichten. Se binne normale metabolike tuskenprodukten, wurde produsearre troch baktearjesoarten lykas Acetobacter en kinne folslein synthetisearre wurde út koalstofdiokside troch mikroorganismen lykas Clostridium thermoaceticum. De rat foarmet asetaat mei in taryf fan 1% fan syn lichemsgewicht per dei.

As in kleurleaze floeistof mei in sterke, skerpe, karakteristike jittikgeur, is it nuttich yn bûter-, tsiis-, druve- en fruitsmaken. Hiel bytsje suver jittiksoer as sadanich wurdt brûkt yn iten, hoewol it troch de FDA klassifisearre is as in GRAS-materiaal. Dêrtroch kin it brûkt wurde yn produkten dy't net ûnder de Definysjes en Normen fan Identiteit falle. Azijnsoer is it wichtichste ûnderdiel fan jittik en pyroligneous soer. Yn 'e foarm fan jittik waarden yn 1986 mear as 27 miljoen lb tafoege oan iten, mei sawat gelikense hoemannichten brûkt as soerstoffen en smaakstoffen. Eins wie jittiksoer (as jittik) ien fan 'e ierste smaakstoffen. Azijn wurdt in soad brûkt by it tarieden fan saladedressing en mayonaise, soere en swiete augurken en tal fan sauzen en ketchup. Se wurde ek brûkt by it ynkoken fan fleis en by it ynmaken fan bepaalde grienten. By de produksje fan mayonaise ferminderet de tafoeging fan in diel jittiksoer (jittik) oan 'e sâlt- of sûkerdooier de waarmtebestriding fan Salmonella. Wetterbindende gearstallingen fan woarsten befetsje faak jittiksoer of syn natriumsâlt, wylst kalsiumasetaat brûkt wurdt om de tekstuer fan snijde, ynmakke grienten te behâlden.

Oanfraach:
Gebrûk fan azijnzuur yn 'e yndustry

1. Gebrûkt yn 'e synteze fan kleurstoffen en inkten.

2. It wurdt brûkt yn 'e synteze fan geuren.

3. It wurdt brûkt yn 'e rubber- en plestikyndustry. It wurdt brûkt as oplosmiddel en útgongsmateriaal foar in protte wichtige polymearen yn 'e rubber- en plestikyndustry (lykas PVA, PET, ensfh.).

4. It wurdt brûkt as útgongsmateriaal foar ferve en kleefkomponinten

5. Gebrûkt yn 'e fiedingsferwurkingssektor as tafoeging yn tsiis en sauzen en as in itenkonservearmiddel.

Gebrûk fan azijnzuur yn gemyske synteze

1. Gebrûkt yn 'e synteze fan cellulose-asetaat. Cellulose-asetaat wurdt brûkt yn fotografyske films en tekstyl. Foar de útfining fan cellulose-asetaatfilm waard fotografyske film makke fan nitraat, wat in protte feiligensproblemen hie.

2. Brûkt as oplosmiddel foar de synteze fan tereftaalsoer. Paraxyleen wurdt oksidearre ta tereftaalsoer. Tereftaalsoer wurdt brûkt om PET te synthesearjen, dat in soad brûkt wurdt om plestik flessen te meitsjen.

3. Breed brûkt yn 'e reaksje mei ferskate alkoholen om esters te synthesisearjen. Acetaatderivaten wurde breed brûkt as tafoegings foar iten.

4. Brûkt yn 'e synteze fan vinylasetaatmonomeer. De monomeer kin dan polymerisearre wurde om poly(vinylasetaat) te foarmjen, ek wol bekend as PVA. pVA hat in breed skala oan tapassingen, fan medisinen (fanwegen syn biokompatibiliteit oant nanotechnology (as stabilisator) oant papiermeitsjen).

5. Brûkt as oplosmiddel yn in protte organokatalytyske reaksjes.

Gebrûk fan azijnzuur yn medisinen

1. Azijnzuur wurdt brûkt yn in technyk dy't pigmented endoskopie neamd wurdt, dy't in alternatyf is foar konvinsjonele endoskopie.

2. Azijnsoer wurdt brûkt foar fisuele ynspeksje fan baarmoederhalskanker en laesjes. It wurdt ek brûkt foar screening op baarmoederhalskanker.

3. Azijnzuur wurdt brûkt om otitis externa te behanneljen.

4. Azijnzuur wurdt soms brûkt om baktearjele en skimmelinfeksjes te behanneljen.

5. Yn laboratoariumtests op mûzen is oantoand dat azijnsoer de ûntstekkingsreaksje by mûzen ferminderet.

Húshâldlik gebrûk fan azijnzuur

1. Azijnzuur is it wichtichste ûnderdiel fan jittik.

2. Azijn wurdt brûkt foar it ynmeitsjen fan grienten

3. It wurdt brûkt foar saladedressing

4. It wurdt brûkt yn it bakproses. It reagearret mei baksoda om koalstofdioksidegas frij te meitsjen om it iten luchtich te meitsjen.

5. Gebrûkt as antifungele middel.